社長のひとり言　2006冬

春に向けての「新製品」
慌ただしく年末年始が終わったと思ったら、気が付けば、もう２月になってしまいました。
春に向けての「新製品」を試行錯誤しながら、試作を作る毎日です。
今回は、以前から気になっていた「素材」がありまして・・・只今、格闘中であります。
少しお話しますと、南信州は上村に「下栗集落」と言う所がありまして、（写真のように）急傾斜地を拓き、厳しい環境の中で、里の人々が丹精込めて育てている「下栗芋」を使用した「新製品」を考えております。

「下栗芋」(しもぐりいも）と言っても、知らない方が多いと思いますが、普通のじゃがいもに比べて、少し小粒なんですが、とにかく芋の味が濃く、下栗の里の特産品では、ありますが、広く世に出回っていない、知る人ぞ知る「特選素材」なんです。
素材自体が良い物なので、素材を最大限に活かした、シンプルな塩味にしようと思っています。

春３月の発売を目指して、只今ガンバッテおりますので、
乞うご期待！！